在廣袤的大山里，物產(chǎn)資源特別的豐富，到處都能看到各種植物，當然也有不少的野味。今天我們就來跟大家分享一種懷化市鶴城區(qū)農(nóng)村大山里的野味——它的葉子像芭蕉葉，但最美味的果實長在根部，俗稱“洋荷”。當?shù)卮迕駥⒉烧难蠛膳c西紅柿、辣椒、蒜等混在一起涼拌，既色香味美又消暑開胃。

懷化市鶴城區(qū)黃金坳鎮(zhèn)水環(huán)口村村民馮銀菊說：“這個‘洋荷’，每年大概在農(nóng)歷六月底七月初就到處隨處可見，在山坡邊上（溪）水邊上就有這種菜，也是我們黃金坳當?shù)赜忻囊环N野菜。”

據(jù)村民馮銀菊介紹，每年農(nóng)歷七月左右，在黃金坳鎮(zhèn)水環(huán)口村當?shù)氐奶镩g地頭可找到野生“洋荷”，它的葉子又寬又長，看起來跟芭蕉葉相似，果實生長在植株的根部，冒出紫紅色的尖尖，形似火焰頭，所以當?shù)匾舶堰@種植物叫做“洋火姜”。兒時，她經(jīng)常跟大人上山采摘“洋荷”，剝開的高大茂密的樹葉就能看到底下的果實，一掰一個，所以很快就能收獲一籃子美味了。至于“洋荷”的吃法，當?shù)匾彩嵌喾N多樣的，有用新鮮的“洋荷”來炒臘肉，也有直接用青椒一起炒，但是在初秋三伏天高溫下，當?shù)厝藙t會用它來涼拌，解暑開胃。

馮銀菊說：“天氣很熱的時候，我們做一道解暑的菜，涼拌‘洋荷’。首先我們把采摘回來的‘洋荷’老葉去掉，然后再清洗干凈。”

把清洗干凈的“洋荷”瀝干水分切成片裝盤，再備以切片的西紅柿、青辣椒、紅辣椒和擂缽。

馮銀菊說：“把切好的辣椒、‘洋荷’、青紅辣椒放到擂缽里一起擂。擂到中途我們加點鹽和雞精，如果想吃醋的話，夏天吃醋解暑的也可以（放醋）。”

大約搗拌十五分鐘，一道色香味俱全的涼拌“洋荷”就做好了。一口下去，令人口舌生津，食欲大增。

村民楊安菊說：“這個吃起來，酸辣酸辣，比較開胃，非常好吃。”

村民石澤華說：“吃這個涼拌‘洋荷’非常的消暑下飯，非常好吃。”

一盤“洋荷”，就是山里人少不來的經(jīng)典味道，不管歷經(jīng)多久，它都是遠方游子最懷念的家鄉(xiāng)味道。